11 Tricks für die Küche, die alles verändern

4. Spritzbeutel befüllen

Jeder der gerne backt, kennt das Problem mit der nervigen Glasur. Es will einfach nie richtig funktionieren und sieht immer irgendwie missglückt aus. Dafür gibt es natürlich die Spritzbeutel, die einem bei diesem Vorhaben helfen sollen. Doch das Befüllen dieser ist wirklich kein Kinderspiel.

Dafür gibt es eine ganz einfache und quasi kostenlose Abhilfe. Nimm dir einfach eine hohe Tasse und stülpe den Spritzbeutel über diese. Anschließend kannst du den Spritzbeutel hervorragend befüllen. Die Tasse sorgt nun dafür, dass es hier genügend Stabilität gibt. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Nerven. Beim nächsten Mal Backen solltet ihr das auf jeden Fall ausprobieren.

5. Butter reiben

Jeder hat von seiner Mutter oder Oma vermutlich so einige Backtricks erzählt bekommen. Ganz oben steht dabei, dass der Butter im geschmolzen werden soll. Somit wird der Teig cremiger und der Kuchen umso weicher. Doch es gibt auch noch eine andere Möglichkeit, die in manchen Fällen sogar besser geeignet ist.

So kann der Butter zum Beispiel auch hervorragen gerieben werden. Er zerfällt dann in kleine Flocken und kann ohne Probleme mit den anderen Zutaten vermischt werden. Gerade auch für Rezepte, bei denen der Teig Temperaturempfindlich ist und etwas ruhen muss, ist dieser Trick besonders hilfreich. Schmelzen ist von gestern – reiben ist von morgen.

6. Erdbeeren und Essig

Im Sommer gibt es einfach nichts Besseres, als aufs Erdbeerfeld zu fahren und dort Eimerweise Erdbeeren zu sammeln und nach Hause zu bringen. Meist sind wir jedoch etwas zurückhaltend. Immerhin werden die roten Früchte so schnell faulig und daher kaufen wir sie eher in kleineren Portionen.

Wer jedoch gerne etwas mehr mit nach Hause nehmen möchte, sollte diesen Trick einmal Probieren: Wasche die Erdbeeren in Essigwasser. Wer die Erdbeeren mit etwas Wasser und weißem Essig wäscht, sorgt dafür, dass sich Keime und Dreck gar nicht erst auf den Beeren ansetzt. Somit bleiben sie länger frisch und können in größeren Mengen gelagert werden.