Ernährungstipps für ein gesundes Herz

4. Schonkost ist nicht aus der Mode

Schonkost hat ebenso wie Vollkorn einen angestaubten und übertrieben gesunden Ruf. Aber was genau bedeutet es sich nach Schonkost Konzept zu ernähren, denn auch hier muss man auf nichts verzichten.

Viel mehr geht es darum, bei einigen Produkten auf eine bekömmlichere Variante zurückzugreifen. Bei Proteinen wäre das beispielsweise das magere oder ballaststoffreiche Lebensmittel. Pflanzenproteine aus Nüssen und Hülsenfrüchten haben hohes Potenzial, ebenso wie Eiweißprotein aus Meeresfrüchten und Fischen.

Niemand muss auf tierische Produkte verzichten. Fleisch und Milchprodukte sind ebenso wichtig. Dennoch sind fettreduzierte Milchprodukte vorzuziehen. Lediglich den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch sollte eingeschränkt werden, aber auch hier gibt es kein grundsätzliches Verbot für ein saftiges Steak vom Grill.

5. Die richten Öle und Fette

Natürliche Öle mit guten Fetten sind besonders wichtig für Menschen, die abnehmen möchten, da sie sättigend wirken, den Körper mit wichtigen Stoffen versorgen und den Fettstoffwechsel anregen. Gute Öle zum Abnehmen sind beispielsweise Rapsöl, Leinsamenöl, Olivenöl und Walnussöl. Diese sollten allerdings abwechselnd verwendet werden.

Transfette beziehungsweise Transfettsäuren gehören zur Gruppe der ungesättigten Fettsäuren, sind aber eine Fettart, die nicht im Übermaß verzehrt werden sollte. Sie kommen hauptsächlich in Produkten vor, die gehärtete Fette verwenden oder in Lebensmitteln, die stark erhitzt oder erhitzt werden, frittierte gekochte Produkte. Nach Angaben des Deutschen Verbands für Ernährungsmedizin wirken sie sich negativ auf die Blutfettwerte aus, verursachen Übergewicht und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

6. Verzichten Sie auf verarbeitete Lebensmittel

Kochen Sie selbst zu Hause, dann verarbeiten Sie selbstverständlich Lebensmittel. Das hat aber nichts mit den „verarbeiteten Lebensmittel“ der Industrie zu tun. Hier sind vor allem Fertiggerichte zu nennen. Bis auf ganz wenige Ausnahmen, werden bei Fertiggerichten oder der klassischen Tiefkühlpizza in der Industrie viele Zusatzstoffe hinzugefügt, die man in einer ausgewogenen Ernährung nicht benötigt.

Diese werden verwendet, um Farben ansprechender zu gestalten, die Haltbarkeit zu verlängern oder auch natürliche Lebensmittel zu ersetzen, da diese den Gewinn minimieren würden. Zu viel Salz und Zucker in Fertiggerichten steigern nur das Insulin und Sie würden sich wundern, wie viel tatsächlich verarbeitet wird. Undenkbar in selbst gekochten Gerichten für die Familie zu Hause.