Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die hauptsächliche Todesursache in Deutschland. Mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung können Problemen mit dem Herzen vorgebeugt werden. Eine ausgewogene Ernährung versorgt unseren Körper mit allen wichtigen Nährstoffen, ohne diesen mit zu viel Fett oder Kohlenhydraten zu belasten.
Es gibt einige Superfoods, die besondere Vorteile für die Herzgesundheit bieten.
Dabei haben Obst und Gemüse in der Regel weniger Kalorien und liefern viele Vitamine und Mineralstoffe. Aber auch tierische Nahrungsmittel sind notwendig, um den Bedarf an Eiweiß und Fett zu decken. Wir möchten Ihnen nachfolgende elf Superfoods vorstellen, die eine positive Auswirkung auf die Herzgesundheit haben und unbedingt in Ihren Speiseplan gehören.
1. Grünkohl
Grünkohl ist ein Blattgemüse, das sich sehr positiv auf die Herzgesundheit auswirkt. Beim Kauf sollten die Blätter dunkelgrün und frisch sein. Grünkohl sollte regelmäßig aus den Tisch gebracht werden. Grünkohl ist reich an Vitamin K und C und reich an Flavonoiden (sekundäre Pflanzenstoffe), die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Sie haben entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften.
Außerdem enthält Grünkohl gesunde Omege-3-Fettsäuren, die ebenfalls Entzündungen entgegenwirken und so auch vor Herzkrankheiten schützen. Grünkohl kann als Gemüse, in Salaten oder in Smoothies verwendet werden. Bei uns ist er vor allem im Winter ein sehr begehrtes Superfood und könnte ohne weiteres als Superfood für das Herz bezeichnet werden.
2. Knoblauch
Knoblauch gehört zur Gattung der Lachgewächse. Er hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit, auch wenn er wegen seines intensiven Geruchs und Geschmacks nicht bei jedem beliebt ist.
Laut aktuellen Studien schützt Knoblauch das Herz. Knoblauch enthält beachtliche Mengen an Vitamin C, Selen, Mangan und Eisen. Besonders Diabetiker profitieren vom Verzehr von Knoblauch. Bei Diabetikern sind oft die Blutgefäße in Mitleidenschaft gezogen.
Das zusammen mit häufig vorkommendem hohen Blutdruck schadet dem Herzen. Der Verzehr von Knoblauch hat einen positiven Einfluss auf die geschädigten Blutgefäße und das Herz. Knoblauch senkt den Cholesterinspiegel und verringert Ablagerungen in den Blutgefäßen. Um diese Wirkungen zu erreichen sollte man vier frische Knoblauchzehen pro Woche verzehren.
3. Rotwein
Alkohol ist grundsätzlich nicht gut für die Gesundheit. Wer darauf nicht ganz verzichten will, kann etwa 150 ml Rotwein am Tag trinken. Dieser kann das Herz stärken und das Risiko für einen Herzinfarkt senken.
Für die positive Wirkung von Rotwein auf das Herz sind zum einen die darin enthaltenen Flavonoide, die die Gefäßwände stärken und geschmeidig halten, verantwortlich.
Außerdem hält Alkohol das Blut flüssig und schützt so vor einem Herzinfarkt. Auch bestimmte im Rotwein enthaltene Antioxidantien stärken das Herz und die Gefäße.
Allerdings ist das kein Freibrief, hemmungslos Rotwein zu trinken. Alkohol ist generell schädlich für den menschlichen Körper. Trinken Sie höchstens 150 ml Rotwein am Tag.
4. Schokolade
Gott sei Dank steht auch Schokolade, wenngleich dunkle Schokolade oder roher Kakao, auf der Liste der fürs Herz gesunden Superfoods.
Forscher der Harvard Universität fanden heraus, dass der regelmäßige Verzehr von rohem Kakao oder schwarzer Schokolade sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt.
Die Teilnehmer an der Studie hatten niedrigeren Blutdruck. Dunkle Schokolade enthält viele Flavonoide, die als Antioxidantien die gleichen Auswirkungen haben wie Roter Wein. Sie halten die Blutgefäße geschmeidig, senken den Blutdruck und beugen Herzkrankheiten vor.
Denken Sie allerdings daran, dass wir hier von dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil reden und nicht von den normalen Schokoladenriegeln.
5. Äpfel
Der Apfel schützt das Herz, ist gut für die Verdauung und kann das Risiko von Darmkrebs senken. Dabei gibt es Äpfel in vielen Sorten und Geschmacksvariationen, dass jeder einen Apfel finden kann, der ihm schmeckt. Britische Forscher der Universität Oxford kamen zu dem Ergebnis, dass, wenn alle Menschen über 50 Jahre jeden Tag einen Apfel essen würden, könnten im Jahr rund 8500 Todesfälle wegen Herzinfarkt oder Schlaganfall verhindert werden.
Äpfel senken den Cholesterinwert. Die Pektine (Ballaststoffe)im Apfel regulieren die Verdauung und sorgen für langanhaltende Sättigung.
Im Apfel sind außerdem Vitamine, Kohlenhydrate in Form von Fruchtzucker, mehr als 30 Mineralstoffe und Spurenelemente sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Polyphnole enthalten.
6. Karotten
Es ist weithin bekannt, dass Karotten, auch Mohrrübe oder Möhre genannt, gut für die Augen sind. Aber sie können noch mehr. Mit den in ihnen enthaltenen Carotinoiden, weitere wichtige Antioxidantien, bekämpfen sie freie Radikale, die zu Herzerkrankungen beitragen.
Carotinoide in Kombination mit den Vitaminen A, K und C und anderen wichtigen Inhaltsstoffen wie Folsäure, Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Schwefel und Pektin, tragen zu den Superkräften der Karotte bei. Diese Stoffe wirken sich positiv auf Ihr Skelett-, Nerven- und Herz-Kreislauf-System aus.
Karotten können roh verzehrt werden, als Zutat oder allein in Salaten verwendet werden, gekocht als Gemüse und in Smoothies verarbeitet werden.
7. Heidelbeeren
Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, wachsen in unseren Breiten sogar wild. Wilde Heidelbeeren sind reich an kostbaren Wirkstoffen. Sie enthalten Anthocyane, also Antioxidantien, die die Zellen schützen und stärken. Außerdem enthalten sie Pterostilbene, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen und vor Arteriosklerose schützen.
Pterostilbene haben außerdem einen positiven Einfluss auf das Gehirn, reduzieren Stress und helfen, den Blutzucker zu regulieren. Keine andere Pflanze der Welt hat einen eben so hohen Gehalt an Antioxidantien wie die wilde Heidelbeere. Da Heidelbeeren noch eine Menge an anderen wertvollen Mineralien und Vitaminen enthalten, empfehlen Ernährungsexperten drei Portionen Heidelbeeren in der Woche, um die Herzgesundheit zu erhalten und die Blutgefäße geschmeidig und ohne Ablagerungen zu halten.
8. Hähnchenfleisch
Wenn sie kein Vegetarier oder Veganer sind und gerne mal ein Stück Fleisch essen, sollten Sie Ihrer Herzgesundheit zuliebe auf rotes Fleisch verzichten und lieber zu Hähnchenfleisch greifen. Es erfüllt auch bei Gesundheitsbewussten das Verlangen nach Fleisch. Mit dem Hähnchenfleisch versorgen Sie Ihren Körper mit lebensnotwendigen Proteinen, die dem Körper Energie liefern, damit er gut funktionieren kann.
Hähnchen sollte auf jeden Fall gegrillt, gebacken oder gekocht verzehrt werden. Sie sollten sich auf zwei bis drei Portionen in der Woche beschränken und sie sollten bei der Zubereitung darauf achten, dass Sie gesunde Fette oder Öle verwenden und das möglichst sparsam.
9. Brokkoli
Brokkoli ist ein Gemüse, dass nicht nur Kinder länger am Tisch sitzen lässt, es lässt Sie auch länger leben. Brokkoli kann den Cholesterinspiegel senken und erhält die Blutgefäße gesund.
Der gesunde Inhaltsstoff in Brokkoli ist Sulforaphan, der die Produktion eines Enzyms anregt, das vor Gefäßschäden schützt und bei Diabetikern schon vorhandene Gefäßschäden lindern kann. Weitere Inhaltsstoffe von Brokkoli sind die Vitamine A, viele Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Vitamin K, sowie Mangan, Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Zink und Selen.
Brokkoli kann roh verzehrt werden, in Smoothies verarbeitet werden oder gekocht als Gemüse zubereitet werden. Er sollte nicht zu lange kochen, damit die gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
10. Linsen
Linsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie enthalten wichtige Mineralstoffe und Vitamine, darunter speziell B7/Biotin sowie Ballaststoffe, Folsäure und pflanzliches Eiweiß bei null Gramm Fett.
Dank ihrer Inhaltsstoffe senken Linsen den Cholesterinspiegel, helfen bei der Gewichtsreduzierung und erhalten die Herzgesundheit. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen lassen sie nach dem Verzehr den Blutzuckerspiegel nicht sofort ansteigen. Außerdem sorgen die Ballaststoffe für eine bessere Verdauung und einen gesünderen Darm.
Die in Linsen enthaltenen Antioxidantien halten die Blutgefäße geschmeidig und verhindern Ablagerungen, wodurch das Risiko von Arteriosklerose gesenkt wird. Linsen spielen in der modernen, veganen Küche eine immer größere Rolle.
11. Apfelsinen
Es ist allgemein bekannt, dass Apfelsinen wenige Kalorien haben und viel Vitamin C enthalten. Doch es gibt noch mehr Gründe, Apfelsinen zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen. Mit zwei reifen Apfelsinen wird der Tagesbedarf an Vitamin C gedeckt. Vitamin C stärkt das Immunsystem. Das in Apfelsinen reichlich enthaltene Kalium wirkt erhöhtem Blutdruck entgegen. Mit Kalzium und Phosphor, die ebenfalls enthalten sind, verstärkt es die Ausschüttung von Serotonin, was die Laune verbessert.
Das enthaltene Pektin kann den Cholesterinspiegel senken. Sekundäre Pflanzenstoffe wie Beta-Carotin haben einen positiven Einfluss auf unterschiedliche Stoffwechselprozesse, schützen vor Krebserkrankungen, senken den Blutdruck und helfen bei Herz-Kreislauf-Problemen, alles gute Gründe mehr Apfelsinen zu essen.