11 Tricks für die Küche, die alles verändern

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Wer gerne viel Zeit in der Küche und mit dem Kochen verbringt, freut sich immer wieder über neue Tipps und Tricks. Doch selbst wer versucht die Zeit am Herd und in der Küche so kurz wie möglich zu halten, sollte sich über neue Tipps und Tricks freuen, die das Kochen noch einfacher machen.

Daher sind die 11 Tricks auf den folgenden Seiten einfach für wirklich jeden geeignet. Egal ob begeisterter Hobby Koch oder Koch Muffel. Immerhin kann sich mit diesen Tipps viel Arbeit und auch Nerven gespart werden. Habt ihr einmal von diesen Kniffen gelernt, werdet ihr euch ein Leben ohne diese gar nicht mehr vorstellen können.

1. Kräuter in Olivenöl

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Frische Kräuter sind einfach besser als die geriebenen aus der Dose. Doch oft sind die Verpackungseinheiten einfach zu groß und es bleibt einiges übrig. Nicht selten werden die Überreste irgendwann entsorgt. Das hat nun endlich ein Ende.

Tatsächlich lässt sich Rosmarin & Co. ganz einfach in Olivenöl einfrieren. Somit kannst du bei dem nächsten Rezept bei Bedarf ein, zwei oder drei Oliveneiswürfeln herausnehmen und diesen direkt in die Pfanne geben. Dasselbe funktioniert übrigens auch mit Wein. Wer gerne Wein zum Kochen verwendet, kann den Rest in Eiswürfeln einfrieren und diese das nächste Mal wieder verwenden. Somit kann er in der Zwischenzeit nicht sauer werden.

2. Natürliche Erdnussbutter

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Es gibt nichts Besseres als Erdnussbutter auf dem Brot in der Früh oder in einem leckeren Pfannkuchen. Wer dabei etwas auf seine Gesundheit achten möchte, wählt vermutlich natürliche Erdnussbutter. Das ist eine ausgezeichnete Entscheidung, jedoch gibt es dabei etwas zu beachten.

Das natürliche Öl in der Erdnussbutter setzt sich mit der Zeit und durch erhöhte Temperaturen von dem Rest ab. Wer seine Erdnussbutter einfach für eine Zeit auf den Deckel stellt, lässt das Öl erneut durch die Butter wandern. Dabei kann sich das Öl schön verteilen und die Erdnussbutter schmeckt umso besser. Die nächste Erdnussbutter einfach einmal auf den Kopf stellen.

3. Salz und Kartoffeln zum Reinigen

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Gusseiserne Pfannen sind nicht besonders pflegeleicht. Es sollte auf keinen Fall ein kratziger Schwamm oder Seife verwendet werden. Doch nicht selten sind die Pfannen wirklich dreckig und wir wollen sie einfach nur wieder richtig sauber bekommen. Hierfür haben wir eine Abhilfe gefunden.

Fülle einfach etwas Salz in die Pfanne und nutze eine aufgeschnittene rohe Kartoffel, um das Salz zu verreiben. Mit dieser Methode können Essensreste in der Pfanne ganz vorsichtig entfernt werden. Anschließend sollte etwas Öl in die Pfanne gegeben werden und dieses mit der Pfanne im Ofen erhitzt werden. Diese Vorhaben sollte jedoch nur hin und wieder verwendet werden, da die Pfanne sonst zu stark beansprucht wird.

4. Spritzbeutel befüllen

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Jeder der gerne backt, kennt das Problem mit der nervigen Glasur. Es will einfach nie richtig funktionieren und sieht immer irgendwie missglückt aus. Dafür gibt es natürlich die Spritzbeutel, die einem bei diesem Vorhaben helfen sollen. Doch das Befüllen dieser ist wirklich kein Kinderspiel.

Dafür gibt es eine ganz einfache und quasi kostenlose Abhilfe. Nimm dir einfach eine hohe Tasse und stülpe den Spritzbeutel über diese. Anschließend kannst du den Spritzbeutel hervorragend befüllen. Die Tasse sorgt nun dafür, dass es hier genügend Stabilität gibt. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Nerven. Beim nächsten Mal Backen solltet ihr das auf jeden Fall ausprobieren.

5. Butter reiben

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Jeder hat von seiner Mutter oder Oma vermutlich so einige Backtricks erzählt bekommen. Ganz oben steht dabei, dass der Butter im geschmolzen werden soll. Somit wird der Teig cremiger und der Kuchen umso weicher. Doch es gibt auch noch eine andere Möglichkeit, die in manchen Fällen sogar besser geeignet ist.

So kann der Butter zum Beispiel auch hervorragen gerieben werden. Er zerfällt dann in kleine Flocken und kann ohne Probleme mit den anderen Zutaten vermischt werden. Gerade auch für Rezepte, bei denen der Teig Temperaturempfindlich ist und etwas ruhen muss, ist dieser Trick besonders hilfreich. Schmelzen ist von gestern – reiben ist von morgen.

6. Erdbeeren und Essig

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Im Sommer gibt es einfach nichts Besseres, als aufs Erdbeerfeld zu fahren und dort Eimerweise Erdbeeren zu sammeln und nach Hause zu bringen. Meist sind wir jedoch etwas zurückhaltend. Immerhin werden die roten Früchte so schnell faulig und daher kaufen wir sie eher in kleineren Portionen.

Wer jedoch gerne etwas mehr mit nach Hause nehmen möchte, sollte diesen Trick einmal Probieren: Wasche die Erdbeeren in Essigwasser. Wer die Erdbeeren mit etwas Wasser und weißem Essig wäscht, sorgt dafür, dass sich Keime und Dreck gar nicht erst auf den Beeren ansetzt. Somit bleiben sie länger frisch und können in größeren Mengen gelagert werden.

7. Die frische von Eiern

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In vielen Haushalten gehören Eier einfach zur Grundausstattung. Doch nicht selten kommt es dazu, dass die Eier für eine sehr lange Zeit gelagert werden. Letztendlich sind wir uns gar nicht mehr sicher, ob sie überhaupt noch gut sind. Es gibt jedoch einen einfachen Trick, um die Frische des Eies zu überprüfen.

Dafür kannst du einfach ein Glas mit Wasser füllen und das Ei hineingeben. Sinkt es zu Boden, ist es in der Regel noch recht frisch. Schwimmt es dagegen an der Oberfläche, ist es vermutlich schon etwas älter. Ein Ei trocknet über die Zeit aus, die Luft im Inneren dehnt sich aus und lässt es auf dem Wasser schwimmen.

8. Käse reiben leicht gemacht

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Käseliebhaber kennen das Problem mit der Käsereibe. Er ist einfach zu weich und das Reiben ist alles andere als ein Vergnügen. Vor allem bleibt so viel Käse dabei an der Reibe hängen. Vermutlich hast du dich schon seit Jahren regelmäßig über das Reiben des Käses beschwert. Doch das hat nun ein Ende.

Tatsächlich lohnt es sich den Käse vor dem Reiben einzufrieren. Dabei wird er schön hart und lässt sich anschließend kinderleicht reiben. Er fällt somit nicht ständig auseinander und bleibt überall kleben. Stattdessen wird er schön durch die Reibe gleiten und kann anschließend über den Auflauf gestreut werden. Am Geschmack verändert das nichts.

9. Verstopfter Abfluss

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Selbst wer noch so darauf aufpasst, dass keine Essensreste im Abfluss landen, kennt vermutlich das Problem von einer Verstopfung. Irgendwie endet doch immer ein wenig Abfall im Abfluss und dann staut sich plötzlich das Wasser. Wer keine Lust hat viel Geld für teure Reiniger auszugeben, oder einfach gerade nicht einkaufen gehen kann, sollte die folgende Methode einmal ausprobieren.

Das Geheimrezept besteht aus Backpulver aus Natriumcarbonat und Essig. Schütte zuerst eine halbe Tasse kochendes Wasser den Abfluss hinunter, anschließend das Natrumcarbonat und zuletzt eine halbe Tasse weißen Essig. Anschließend solltest du das Ganze für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor du alles mit heißen Wasser aus der Leitung aufgießt.

10. Bananen und ihr Reife Prozess

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Wer sich gesund ernährt, hat meistens ein wenig Obst im Haushalt. Während Äpfel und Birnen zum Teil sehr lange haltbar sind, sieht das bei Bananen ganz anders aus. Sie reifen einfach oft viel zu schnell. Daher gibt es zahlreiche Theorien, wie sich die Reifung der Banane verlangsamen lässt. Doch was hilft nun wirklich?

Tatsächlich empfiehlt es sich die Banane im ganzen Packen aufzubewahren. Eine einzelne Banane reift viel schneller als in einem Packen. Daher lohnt es sich immer direkt mehrere Bananen zu kaufen. Somit gibt es mehr Vorrat zu Hause und gleichzeitig bleiben die Früchte länger schön gelb. Einfach mal Ausprobieren!

11. Eier kochen

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Eier gehören bei vielen zum täglichen Speiseplan. Egal ob gekocht, gerührt oder gebraten. Wer nicht immer viel Zeit hat, um sich jeden Tag um die Eier zu kommen, sollte in Zukunft einfach den folgenden Trick befolgen.

Das nächste Mal, wenn du ein Ei kochst, dann plane nicht nur für heute, sondern auch für die nächsten Tage. Gerade in einen elektrischen Kocher, oder auch einen normalen Topf passen jede Menge Eier. Koche also gleich ein ganzes Dutzend und die nächsten Tage oder gar Wochen sind versorgt. Im Kühlschrank lassen sich die gekochten Eier auch durchaus für eine recht lange Zeit sicher aufbewahren.