Eine Studie des American Journal of Clinical Nutrition bestätigt, dass diejenigen, die ihre morgendliche Mahlzeit auslassen, mit etwa 27 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit an Herzerkrankungen erkranken. Da Menschen mit Psoriasis ein erhöhtes Risiko haben, Begleiterkrankungen wie Herzerkrankungen, Depressionen und Krebs zu entwickeln, sollte ein herzhaftes Frühstück an erster Stelle auf Ihrer Liste stehen.
Bei rheumatischen Erkrankungen wie Psoriasis-Arthritis oder Schuppenflechte ist es ratsam und wohltuend, auf eine Ernährung zu achten, die antientzündlich ist. Sodann sollten zuckerarme Obstsorten, Gemüse und gutes Eiweiß – beispielsweise aus Hülsenfrüchten oder Nüssen, sowie hochwertige pflanzliche Öle auf dem täglichen Speiseplan stehen. Hier sind die Top-Rezept-Ideen der Psoriasis-freundlichen Frühstücksgerichte. So können Sie gut in Ihren Tag starten.
1. Beeren-Porridge
Für das leckere Beeren-Porridge benötigen Sie 100 g gehackte Mandeln, 400 ml Wasser, 8 El Haferflocken, 250 g Heidelbeeren oder andere Beeren, 1 Prise Salz und 10 EL Joghurt. Rösten Sie die gehackten Mandeln in einer fettlosen Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht an, bis sie angenehm duften.
Kochen Sie zwischenzeitlich das Wasser mit den Haferflocken und etwas Salz in einem kleinen Topf kurz auf. Nehmen Sie nun den Topf von der Kochstelle und rühren Sie die Beeren und die angerösteten Mandeln unter. Sobald sich die Zutaten abgekühlt haben, geben Sie den Joghurt hinzu und verrühren diesen. Mmh, lecker und die Menge reicht für 2 Personen!
2. Birchermüsli mit Papaya
Sie benötigen: 80 g kernige Haferflocken, 1 EL Rosinen, ¼ l (1,5 % Fett) Milch/alternativ: ¼ l Wasser, 1 kleine Papaya, 1 Apfel, 150 g (1,5 % Fett) Naturjoghurt, 1 EL Pekannusskerne, 2 TL Zitronensaft und 1 EL getrocknete Apfelchips. Verrühren Sie Rosinen und Haferflocken mit der Milch und lassen es abgedeckt im Kühlschrank für 12 Stunden quellen.
Morgens schneiden das Fruchtfleisch der Papaya in Würfel. Raspeln Sie den abgewaschenen Apfel auf einer Gemüsereibe und rühren Sie die Apfelraspel und die Hälfte der Papayawürfel zusammen mit dem Joghurt unter den Haferflockenmix. Schmecken Sie abschließend mit dem Zitronensaft ab. Die restliche Papaya, grob gehackte Pekannüsse und Apfelchips zum Schluss garnieren.
3. Joghurt-Hafer-Frühstück mit Farbklecks
Für diese schöne Frühstücksidee benötigen Sie 1 kleinen Apfel, 1 große Möhre, etwas Zitronensaft, 150 g Naturjoghurt (1,5% Fett), 50 g kernige Haferflocken, 1 Messerspitze Zimt, 1 TL Leinöl und eine Prise Cayenne-Pfeffer. Die Zubereitung geht schnell. Waschen, vierteln, entkernen Sie den Apfel und raspeln ihn mit der Schale.
Geben Sie etwas Zitronensaft hinzu und vermischen Sie dies mit dem Joghurt, den Haferflocken, dem Leinöl und den Gewürzen. Kinderleicht und schnell ist diese Frühstücksidee auch gut bei Arthrose, COPD, Blasenentzündung, Morbus Crohn, Verstopfung, Fettstoffwechselstörung und dem Metabolischen Syndrom. Selbstverständlich ist es hervorragend bei Psoriasis geeignet und sättigt zudem noch sehr gut.
4. Dunkles Low-Carb-Leinsamenbrot
Das Brot können Sie morgens und abends mit leckeren Brotaufstrichen essen. Zum Backen eines Brotes (etwa 800 g) benötigen Sie 140 g Sonnenblumenkerne, 80 g Walnusskerne, 100g Leinsamen, 150 g Leinsamenmehl, 40 g Flohsamenschalen, 1,5 TL feines Meersalz, 1 TL Rohrohrzucker, 4 EL Walnussöl und etwas Leinsamen zum Bestreuen.
Das Brot ist hilfreich bei verschiedenen Erkrankungen.
Neben Psoriasis, ist es auch empfehlenswert bei COPD, Akne, Aphten, Blasenentzündung, Arthrose, Bronchitis, zur Darmkrebs-Nachsorge, bei Colitis Ulcerosa, bei Diabetes, bei Multipler Sklerose, bei Verstopfung, bei Fettleber und sogar bei Depression und Wechseljahrsbeschwerden. Auch bei Zöliakie ist es ratsam, wobei alle Zutaten die Kennzeichnung „glutenfrei“ aufweisen müssen. Das Brot ist ein Allrounder und köstlich.
5. Frühstücksquark mit Früchten
Der fruchtige Frühstücksquark ist schnell in der Zubereitung und sehr schmackhaft. Sie benötigen 3 EL Magerquark, 3 EL Frischmilch, 1EL Leinöl, eventuell 1 TL Honig, 1 EL Weizenkeimöl, frisches Obst, 1 Spritzer Zitronensaft und Nüsse oder Mandelsplitter. Mixen Sie alle Komponenten mit dem gewaschenem Obst mit dem Pürierstab oder im Mixer und füllen Sie dann alles zusammen in eine Schüssel.
Sie können den Quark abschließend mit gehackten Walnusskernen, Mandelsplittern oder leicht gerösteten Haselnüssen bestreuen. Der Quark schmeckt schön frisch und gibt Power für den Tag. Er ist neben Psoriasis auch bei anderen Erkrankungen, wie etwa Herzschwäche, Adipositas, Gicht, Rheuma, Wechseljahrsbeschwerden, Fettleber, Migräne, Morbus Crohn oder Parodontitis zu empfehlen.
6. Spinat-Erdbeer-Smoothie
Für Diejenigen, die morgens nichts gleich etwas Festes essen können, bieten sich Smoothies an. Für den wunderbaren Erdbeer-Spinat-Smoothie benötigen Sie 250 g Spinat, 150 ml Wasser, 5 große Erdbeeren, 1 Birne, 1 EL Weizenkeimöl und 1 EL Leinöl. Die Zubereitung geht fix. Waschen und putzen Sie die Erdbeeren. Auch die Birne wird gewaschen, geviertelt und bekommt das Kerngehäuse entfernt.
Waschen Sie auch den frischen Spinat und pürieren Sie anschließend alle Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer. Übrigens eignet sich gefrorener Spinat ebenso. Der Erdbeer-Spinat-Smoothie ist ein toller Gesundheitstrunk für den morgendlichen Start in den Tag. Neben Psoriasis Patienten profitieren auch Menschen mit Bluthochdruck, Brustkrebs-Nachsorge, Nierensteine oder Rheuma von diesem Trunk.
7. Heidelbeer-Löwenzahn-Smoothie
Eine weitere Idee für Frühstücksbuffet ist dieser Smoothie. Er gibt Kraft und Energie für den Tag und ist bei Psoriasis besonders empfehlenswert. Sie benötigen 100 g Petersilie, 100 g Löwenzahn, 100g Heidelbeeren, 1 Birne, 200 ml Wasser, 1 TL Weizenkeimöl und 1 TL Leinöl. Der frische Frühstückstrunk ist rasch zubereitet. Waschen Sie das Obst und die Kräuter gut und zerkleinern Sie die Birne grob.
Die Zutaten werden nun im Mixer oder mit dem Pürierstab fein püriert – und fertig ist der Gesundheitstrunk! Bei Bedarf können Sie noch etwas Wasser hinzugeben. Der Trink ist auch ratsam bei Bluthochdruck, Blasenentzündung, Akne, Arthrose, Bronchitis, bei der Brustkrebs- oder Darmkrebs-Nachsorge, bei Nasenpolypen oder Neurodermitis.
8. Süßer Brei mit Chia- oder Leinsamen
Wer es morgens süß mag, sollte diesen Brei versuchen. Sie benötigen hierzu 1 Tasse Mandelmilch, Reismilch oder Kokosmilch; 1 Banane; 1 EL Haferflocken; 1 EL geschrotete Leinsamen; 1 TL Weizenkeimöl, 1 TL Leinöl; 1TL Honig und etwa 1 bis 2 Aprikosen oder anderes Obst. Nach Belieben können Sie noch Kokosflocken verwenden.
Schälen Sie die Banane und zerdrücken Sie diese mit einer Gabel auf einem Teller. Mischen Sie die restlichen Zutaten hinzu und lassen diese kurz ruhen. Die Aprikose oder das andere Obst schneiden Sie nun in kleine Würfel und dekorieren abschließend alles mit den Kokosflocken. Der Brei ist empfehlenswert bei Akne, Rheuma, Fußpilz, Rosazea und Schuppenflechte. Guten Appetit!
9. Haferflocken
Es ist keine Überraschung, dass Haferflocken reich an Ballaststoffen sind, die dazu beitragen, den Zuckerverbrauch Ihres Körpers zu regulieren. Ballaststoffe sind sehr wichtig. Haferflocken haben weiterhin den Vorteil, dass Sie gut sättigen. Kombinieren Sie Ihre Haferflocken täglich anders. Geben Sie verschiedenes Obst hinzu. Das sorgt für Abwechslung und liefert dem Körper weitere wichtige Nährstoffe, wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Studien haben auch eine erhöhte Ballaststoffaufnahme mit einem geringeren Körpergewicht und dem Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Haferflocken sind gesund und bei Schuppenflechte empfehlenswert. Noch dazu sind Haferflocken sehr kostengünstig, aber wahrlich effizient. Genießen Sie Ihr Frühstück und starten gut in den Tag!
10. Eier
Eier enthalten Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko für Herzerkrankungen senken können. Da Psoriasis eine entzündliche Erkrankung ist, ist eine Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren ein zusätzlicher Vorteil. Laut der National Psoriasis Foundation haben viele Menschen davon profitiert, eine entzündungshemmende Diät einzuhalten, um ihre Symptome zu lindern.
Eine entzündungshemmende Ernährung ist bei entzündlichen Erkrankungen wichtig. Eier gehören einfach dazu und werden intuitiv von vielen Menschen zum Frühstück verzehrt. Wie wäre es mit einem schönen Spiegelei oder Rührei? Geben Sie noch ein paar Kräuter hinzu, um den Geschmack zu verfeinern – et voila: Sie sind gewappnet für den Tag und sämtliche Herausforderungen, die ein Tag so mit sich bringen kann.
11. Kürbis-Gewürzkugeln
Für echte Kürbis-Fans gibt es hier eine tolle Idee. Kürbis enthält Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C, die allesamt die Herzgesundheit unterstützen. Das Superfood Kürbis sollten Sie sich daher nicht am Frühstückstisch entgehen lassen. Sie werden es lieben, diese Kürbis-Gewürzbällchen zum Frühstück zuzubereiten. Sie müssen nicht bis zum Herbst warten, um alle Vorteile von Kürbis zu genießen.
Die schmackhaften Bällchen sind eine wahre Gaumenfreude und wirklich etwas Besonders. Sie sind insbesondere für Personen geeignet, die morgens nichts Süßes mögen, sondern etwas herzhafter in den Tag starten möchten. Unsere Auswahl hat jeden Geschmackstyp berücksichtigt, um allen Psoriasis-Erkrankten gute Inspirationen geben zu können. Lassen Sie es sich schmecken!