Mit diesen 11 Küchentipps wird das Kochen so viel leichter gemacht. In der Küche treffen viele verschiedenen Themenwelten aufeinander und selbst die größten Köche haben noch nicht ausgelernt. Hier kann vieles falsch gemacht werden und häufig gibt es nicht nur die eine richtige Lösung. Doch wer auf ein paar Dinge achtet, wird seine Kochskills maximieren können.
Egal, ob es um das Kochen selbst geht, die richtige Aufbewahrung der Lebensmittel oder die Benutzung von Hilfsmitteln. Hier stellen wir einige der praktischsten Küchentipps vor, mit denen man sogar Großmutter oder Schwiegermutter beeindrucken kann. Sicherlich finden auch die besten Köche noch ein paar Anregungen oder Inspirationen.
1. So bleibt Grünes länger frisch
Gemüse, besonders Salat muss schnell verbraucht werden, da es sich nicht besonders lange hält. Die Blätter werden schnell braun und es schmeckt weniger frisch oder sogar bitter. Damit dies nicht passiert, stellen viele ihr Gemüse oder auch Obst in den Kühlschrank. Die Idee ist auch nicht schlecht, jedoch muss man es hier richtig machen. Denn am besten lässt man das Gemüse in der Plastikverpackung (sollte es in einer kommen) und sticht nur ein paar Luftlöcher rein.
So bleibt das Gemüse bis zu 3 Wochen frisch. Doch auch schon geschnittenes Gemüse kann innerhalb einer Plastikverpackung im Kühlschrank wesentlich länger haltbar bleiben. Hier einfach etwas Luft rausdrücken und ein paar Löcher hineinstechen.
2. Rutschende Schüsseln und Brettchen
Besonders beim Backen und beim Vorbereiten vieler kleiner Gerichte, kommt es schnell vor, dass die Schneidebretter, Schüsseln etc. anfangen zu rutschen. Damit dies nicht passiert gibt es einen ganz einfachen Trick. Man nimmt einfach ein Küchentuch oder Handtuch und legt es unter die Küchenutensilien, die nicht verrutschen sollen.
Bei sehr wackeligen Angelegenheiten, zum Beispiel beim Teig mixen, kann das Handtuch noch etwas angefeuchtete werden. So kann wirklich nichts mehr schiefgehen. Durch den leichten Grip, bleibt alles da, wo es hingehört. Keine rutschenden Schüsseln mehr und dadurch auch viel weniger Chaos in der Küche. Dieser kleine Tipp kann wirklich Wunder bewirken.
3. Wein zum Kochen aufbewahren
Wer häufig mit Wein kocht weiß, schnell bleibt hier etwas übrig bzw. es muss häufig eine neue Flasche geöffnet werden, obwohl man nur einen kleinen Schluck für die Soße oder Ähnliches benötigt. Das kann wirklich sehr störend sein. Denn vieles schmeckt mit Wein einfach besser. Doch hier gibt es einen wirklich fantastischen Tipp.
Einfach die Weinreste in eine Eiswürfelform füllen und ab damit ins Gefrierfach. So muss kein Wein mehr weg geschüttet werden, alle Reste werden genutzt und es ist immer etwas Wein zum Kochen da. Gut zu wissen: Weinflaschen sollten immer im Liegen gelagert werden, denn so trocknet der Korken nicht aus. Dies verhindert nämlich, dass sich Kork ablöst und in den Wein fällt.
4. Den Reifegrad einer Avocado bestimmen
Avocados können sehr tricky sein. Den genauen Punkt zu bestimmen, in denen sie reif sind, ist meist sehr schwierig. Erst sind sie lange nicht reif und dann geht es auf einmal sehr schnell und sie werden schon matschig. Um nun jedoch den optimalen Zeitpunkt zu bestimmen, gibt es einen einfachen Trick.
Anstelle nun zu raten und die Avocado aufzuschneiden kann man am Stiel prüfen, in welchem Reifegrad sich die Avocado befindet. Wenn der Stiehl einfach zu entfernen ist und man darunter etwas Grünes sieht, ist die Avocado bereit gegessen zu werden. Wenn der Stiehl jedoch nur schwer herauskommt, ist sie noch nicht reif.
5. So bleiben Cookies saftig
Jeder der gerne Kekse backt weiß, dass diese nur allzu gerne austrocknen. Am einen Tag noch super saftig und am nächsten auf einmal ausgetrocknet und nicht mehr so lecker. Hier gibt es verschiedene Tricks. Um die Cookies richtig weich und zart zu backen, nehmen viele Öle anstelle von Butter. Diese sorgt dafür, dass die Kekse nicht zu trocken werden.
Die fertigen Cookies sollten zudem nicht zu lange auf dem Backblech liegen bleiben. So nehmen Sie den Geschmack des Backblechs auf und werden schnell hart. Die fertigen Cookies können wunderbar zusammen mit einer Scheibe Brot gelagert werden. Dann bleiben sie lange fluffig und lecker.
6. Obst schneller reifen lassen
Kauft man Obst ein, welches noch sehr grün und unreif ist, hält es sich natürlich etwas länger zu Hause. Doch so muss man auch häufig darauf warten, dass es endlich reif ist. Da der Reifeprozess bei Obst sehr schnell vorangeht, ist es schwer, den richtigen Zeitpunkt zu erwischen. Möchte man jedoch, das etwas schneller reift, ist dies kein Problem mehr.
Hierfür wird nur eine Papiertüte benötigt. Packt man das Obst in eine Papiertüte und verschließt diese etwas, kann das Obst darin schneller reifen. Dies klappt auch mit anderem Obst. Hat man zum Beispiel reife Bananen, kann man das Obst, welches schneller reifen soll, einfach daneben.
7. Kartoffeln einfacher schälen
Besonders wenn viele Kartoffeln geschält werden müssen, kann dies besonders zeitaufwendig sein. Hier gibt es jedoch einen simplen Trick. Hierfür wird ein Topf mit kochendem Wasser benötigt und eine Schüssel mit Eiswasser. In jede Kartoffel einen Schlitz einschneiden und in das kochende Wasser lagen. Etwas kochen lassen und dann in das Eiswasser geben. So löst sich die Schale fast wie von selbst.
Wenn also viele Kartoffeln auf einmal geschält werden müssen, lohnt sich dieser Trick enorm. Denn er spart einiges an Zeit und Nerven ein. Denn in der Zwischenzeit können schon andere Sachen vorbereitet werden und das Gericht ist schnell gemacht.
8. Avocados frisch halten
Avocados können wirklich sehr ärgerlich sein. Denn nicht nur, dass der Reifegrad schnell erreicht ist und so auch schnell überschritten wird, auch das Aufbewahren einer offenen Avocado kann sehr ärgerlich sein. Denn einmal aufgeschnitten muss sie schnell verbraucht werden, sonst kann man ihr dabei zusehen, wie sie braun und unappetitlich wird. Hier gibt es jedoch einen Tipp, den kaum einer kennt.
Die Avocadohälfte, die länger aufbewahrt werden soll, kann einfach in eine Schüssel mit Wasser gelegt werden. Die Schale sollte dabei nach oben zeigen. Die Schüssel mit Wasser und Avocado dann in den Kühlschrank stellen und man kann die Avocado noch 2 Tage später genießen.
9. Pizza aufwärmen
Pizza schmeckt eigentlich jedem und ist fast auf der ganzen Welt bekannt. Doch bei Pizza besteht häufig das Problem, das etwas übrig bleibt und es am nächsten Tag nicht mehr so lecker schmeckt. Einigen schmeckt zwar auch kalte Pizza, die Mehrheit hätte diese jedoch lieber warm. Häufig wird versucht sie in der Mikrowelle wieder warm und lecker zu bekommen. Doch dies gelingt meist nicht so gut.
Um nun die Pizza doch noch warm und lecker genießen zu können, kann eine heiße Pfanne mit etwas Öl zum Einsatz kommen. Denn durch die Pfanne bleibt der Boden schön knusprig und weicht nicht durch. Gleichzeitig kann der Käse obendrauf wieder schmelzen.
10. Knoblauch im Glas schälen
Knoblauch zu schälen kann sehr aufwendig sein. Es gibt zwar ein paar Tricks, wie das Drücken mit einem Messer, damit sich die Schale besser löst. Trotzdem muss jeder Knoblauch einzeln aufgehellt werden und dies kann sehr fisselig sein. Damit man mit einem Schwung gleich mehrere Knoblauchzehen schälen kann, gibt es den Trick mit dem Glas.
Dafür nimmt man die Knoblauchzehen, die geschält werden sollen und steckt diese in ein verschließbares Glas oder ein ähnliches Gefäß, welches man verschließen kann. Ist es gut verschlossen, muss man das Glas nur noch so lange schütteln, bis sich die Schale von den Knoblauchzehen gelöst hat.
11. Zahnstocher der neue Küchenhelfer
Zahnstocher eigenen sich einfach super, um Obst und Gemüsereste zusammenzuhalten. Warum man das machen sollte? Damit das Obst und Gemüse länger frisch bleibt. Hat man zum Beispiel eine angeschnittene Gurke, sollte man stets beide Enden behalten. Hält man diese beisammen, hält sie sich viel länger.
Damit die Reste zusammen halten, kommen Zahnstocher zum Einsatz. Das klappt auch super mit anderem Obst oder Gemüse. So wird der Oxidationsprozess verlangsamt und es reift weniger schnell. Einfach die Enden zusammenstecken und im Kühlschrank aufbewahren. Zahnstocher sind auch super dafür geeignet, Kartoffeln in der Mikrowelle zuzubereiten. Die Kartoffeln dafür auf den Zahnstochern aufstellen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Hitze.