Allzu oft sind scheinbar gesunde Lebensmittel heimlich mit Zucker, gesättigten Fetten und Kohlenhydraten vollgestopft. Deshalb haben wir uns auf die Suche nach Lebensmittel gemacht, die lecker sind und mit denen man unglaublich leicht kochen kann. Schließlich ist Regel Nummer eins für eine ausgewogene Ernährung, sich nicht zu langweilen. Nebenbei profitiert man von den gesundheitsfördernden Nährstoffe.
Sie werden feststellen, dass all diese gesunden Lebensmittel etwas gemeinsam haben: Jedes einzelne ist ein Grundnahrungsmittel, wie zum Beispiel Obst und Gemüse. Sie können die Liste beim Einkauf zur Orientierung nutzen. Einige davon können Sie sogar selber in Ihrem Garten anbauen. Diese Lebensmittel sind echte Gesundmacher:
1. Kaffee
Während frühere Studien andeuteten, dass Kaffee eine schlechte Seite hat, legen neuere Untersuchungen nahe, dass er tatsächlich gesundheitliche Vorteile haben könnte. Neuere Studien fanden einen möglichen Zusammenhang zwischen Kaffee und längerer Lebensdauer. Kaffee bietet möglicherweise einen gewissen Schutz gegen bestimmte Krankheiten.
Er soll dabei nachweislich helfen das Krebsrisiko zu senken. Auch das Risiko für Schlaganfälle oder Herzinfarkte sinkt dank regelmäßigem Kaffeekonsum. Sie sollten jedoch nicht mehr als 3-4 Tassen schwarzen Kaffee pro Tag trinken. Sollten Sie durch Kaffee an Sodbrennen oder Schlafstörungen leiden ist es sinnvoll auf andere gesunde Lebensmittel zurückzugreifen. Auch Nummer 14 ist ein leckeres Getränk mit vielen Vorteilen.
2. Feigen
Feigen sind die Früchte des Ficus-Baums, der zur Familie der Maulbeeren-Gewächse gehört. Sie haben einen einzigartigen, süßen Geschmack, eine weiche Textur und haben leicht knusprige, essbare Samen. Frische Feigen sind leicht verderblich, weshalb sie oft getrocknet werden, um sie haltbar zu machen. Feigen haben einen hohen Gehalt an natürlichen Zuckern, Mineralien und löslichen Ballaststoffen.
Feigen sind reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Kupfer. Sie sind außerdem eine gute Quelle für die antioxidativen Vitamine A und K, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Feigen werden häufig als natürliches Abführmittel empfohlen. Feigen sind eine gute Quelle für Kalium, ein Mineral, das hilft das Kalzium für die Knochen und vermindert so das Osteoporose Risiko. Wenn Sie es süß mögen, schmeckt ihnen sicher auch Lebensmittel Nummer 8.
3. Chili
Chili und Jalapeños gehören zur Familie der Paprika. Sie enthalten Capsaicin, welches für die Schärfe sorgt und die Gefäße erweitern kann. Dadurch verbessert sich die Durchblutung, was helfen kann den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken. Kulturen, in denen scharfer Pfeffer großzügig verwendet wird, haben eine viel geringere Rate von Herzinfarkt, Schlaganfall und Lungenembolie.
Das Capsaicin ist außerdem wirksam gegen Störungen von sensorischen Nervenfasern. Für Patienten mit Schmerzen durch Osteoarthritis gilt die Behandlung mit Capsaicin als anerkannte Therapie. Durch seine pfeffrige Schärfe stimuliert es auch Sekrete, die helfen, den Schleim aus der verstopften Nase oder der verstopften Lunge zu entfernen. Auch Nummer 5 können Sie toll in Speisen verarbeiten.
4. Kidney Bohnen
Kidneybohnen sind der perfekte Bestandteil für eine sättigende Mahlzeit. Sie werden in Mexiko und Teilen Mittelamerikas in großem Umfang angebaut und sind in vielen Sorten erhältlich. Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die Sie sicher zu einem Fan machen werden.
Kidneybohnen enthalten viele Ballaststoffe. Diese tragen zu einer gesunden Verdauung und einer regelmäßigen Darmtätigkeit bei. Sie enthalten gute Kohlenhydrate, die die Verdauung verzögern, was die langsame Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf fördert. Außerdem enthalten sie Eisen und Phosphor, die den Knochen und Zähnen zugutekommt. Auch Lebensmittel Nummer 10 ist reich an pflanzlichem Eiweiß.
5. Ingwer
Menschen nutzen bereits seit der Antike Ingwer zum Kochen und als Medizin. Er ist ein beliebtes Hausmittel gegen Übelkeit, Magenschmerzen und andere Gesundheitsprobleme. In der Regel verwendet man frischen oder getrockneten Ingwer zum Kochen. Antioxidantien und andere Nährstoffe im Ingwer können helfen, Arthritis, Entzündungen und verschiedene Arten von Infektionen zu verhindern oder zu behandeln.
Ingwer kann entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Wirkung haben. Der Verzehr von Ingwer kann auch zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Er kann auch dabei helfen Übelkeit zu lindern. Das wird auch bei Krebspatienten eingesetzt, die durch die Chemo-Therapie an Übelkeit leiden. Auch zu dem nächsten Lebensmittel passt Ingwer sehr gut.
6. Orange
Orangen sind eine kalorienarme und sehr nahrhafte Zitrusfrucht. Als Teil einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung tragen Orangen zu einer schönen Haut bei und können helfen, das Risiko für viele Krankheiten zu senken. Die Frucht ist vor allem für ihren Vitamin-C-Gehalt bekannt. Orangen enthalten jedoch eine Reihe anderer Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die Entzündungen hemmen und gegen Krankheiten wirken können.
Als ausgezeichnete Quelle für das antioxidative Vitamin C können Orangen dazu beitragen, die Bildung freier Radikale, die Krebs verursachen, zu bekämpfen. Orangen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Kalium, die beide die Herzgesundheit unterstützen können. Auch beim gesunden Lebensmittel Nummer 7 handelt es sich um eine Zitrusfrucht.
7. Grapefruit
Grapefruit ist eine Zitrusfrucht, die eine Reihe von lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien enthält. Man kann die Frucht ganz oder als Saft verzehren. Die Grapefruit ist die Kreuzung von Pomelo und Orange. Die Menschen nannten sie „Pampelmuse“, weil sie in Trauben wächst, ähnlich wie Weintrauben.
Die enthaltenen Nährstoffe können dazu beitragen, eine gesunde Haut zu fördern und vor verschiedenen Krankheiten zu schützen. Die Grapefruit ist kalorienarm, aber sehr nährstoffreich. Sie ist auch eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C. Sie hat einen niedrigen glykämischen Index, der einen negativen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Auch Lebensmittel Nummer 11 kennen Sie sicher schon.
8. Cranberries
Cranberries eignen sich perfekt als Snack und sind ein wahres Nährstoff-Kraftpaket. Der Verzehr von Cranberries bringt eine Reihe gesundheitlicher Vorteile mit sich. Sie enthalten jede Menge Antioxidantien, einschließlich Vitamin A und E, und sind eine gute Quelle für Vitamin C. Diese Antioxidantien tragen zur Wundheilung bei.
Cranberries schützen die Körperzellen vor Schäden und verringern damit das Risiko von oxidativem Stress, der mit der Zeit zu chronischen Entzündungen führen kann. Die enthaltenen Gerbstoffe können bakterielle Infektionen verringern und werden deshalb bei Blasenentzündungen eingesetzt. Am besten eignet sich hierfür der rote Saft oder Kapseln mit den gefriergetrockneten Beeren. Lebensmittel Nummer 15 hat eine ähnliche Farbe.
9. Avocados
Avocados sind seit einigen Jahren auch in Europa zu einem sehr beliebten Lebensmittel geworden. Ob in Scheiben geschnitten auf Toast, püriert als Dip oder in Würfel geschnitten zu einem Salat. Diese fetthaltigen Früchte sind wirklich sehr vielseitig und gesund. Dank ihres neutralen Geschmacks kann man daraus sogar gesunde Eiscreme herstellen.
Sie sind vollgepackt mit guten Fetten und Ballaststoffen, was bedeutet, dass sie Ihnen helfen, länger satt zu bleiben. Ballaststoffe helfen auch dabei den Cholesterinspiegel zu senken. Sie sind auch eine großartige Vitaminquelle. Avocados sind auch mit anderen Nährstoffen gespickt, die Ihr Körper braucht: Dazu gehört Vitamin E, Folsäure und Magnesium. Auch das nächste Lebensmittel kann den Cholesterinspiegel senken.
10. Kichererbsen
Kichererbsen, auch als Kichererbsenbohnen bekannt, gehören zu den Hülsenfrüchten. Obwohl sie in letzter Zeit immer beliebter geworden sind, werden Kichererbsen im Nahen Ostens schon seit Tausenden von Jahren angebaut. Ihr nussiger Geschmack und ihre körnige Textur passt gut zu verschiedenen anderen Lebensmitteln und Gerichten.
Als Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffen kann die Kichererbse eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Sie hilft der Verdauung und kann beim Abnehmen unterstützen. Außerdem enthalten sie viel Kalium, dass dem Herzmuskel zugutekommt. Darüber hinaus haben Kichererbsen einen hohen Eiweißgehalt und eignen sich hervorragend für die vegetarische und vegane Ernährung. Bei der Zubereitung empfiehlt sich eine Kombination mit Lebensmittel Nummer 16.
11. Leinsamen
Einige nennen es eines der nützlichsten pflanzlichen Nahrungsmittel auf dem Planeten. Es gibt Studien, die belegen, dass sie dabei helfen können das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes zu senken. Bereits König Karl der Große glaubte so fest an die gesundheitlichen Vorteile von Leinsamen, dass er Gesetze erließ, die seine Untertanen zum Verzehr der Leinsamen verpflichteten.
Heute sind die Samen in vielen Lebensmitteln enthalten, denn sie werden sehr geschätzt. Sie enthalten Omega-3 Fettsäuren, die nachweislich eine positive Wirkung auf die Herzgesundheit haben. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen. Jüngste Studien belegen, dass Leinsamen eine schützende Wirkung gegen Brustkrebs, Prostatakrebs und Dickdarmkrebs haben könnte.
12. Grüner Tee
Grüner Tee wird von vielen als eines der gesündesten Getränke der Welt angesehen. Es ist dabei wichtig, dass sie hochwertigen Tee konsumieren. Er enthält Antioxidantien, die viele gesundheitliche Vorteile haben. Grüner Tee ist reich an Polyphenolen, die bei der Verringerung von Entzündungen und der Bekämpfung von Krebs helfen.
Grüner Tee enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die Zellschäden verhindern können. Diese Substanzen können die Bildung von freien Radikalen im Körper reduzieren und Zellen vor Schäden schützen. Diese freien Radikale spielen eine Rolle bei der Alterung und vielen Arten von Krankheiten. Grüner Tee enthält auch Mineralien, die Ihrer Gesundheit zugutekommen können. Auch Nummer 15 ist ein leckeres Getränk.
13. Grünkohl
Grünkohl wird ernährungsphysiologisches Kraftpaket bezeichnet. Das Blattgemüse wird von vielen wegen seines hohen Nährstoffgehalts und seiner nützlichen Vitamine angepriesen. Als faseriges Blattgrün eignet sich Grünkohl hervorragend zur Unterstützung der Verdauung. Die Stängel sind eine gute Quelle für Präbiotika. Grünkohl hat einen hohen Eisengehalt.
Eisen ist insbesondere gut für Frauen wichtig, da es bei der Bildung von Hämoglobin und Enzymen hilft, Sauerstoff in verschiedene Körperteile transportiert, das Zellwachstum und die Leberfunktion unterstützt. Vitamin K1 ist seit jeher als „Gerinnungsvitamin“ bekannt, weil es dazu beiträgt, dass der Blutgerinnungsmechanismus des Körpers funktioniert. Grünkohl ist ein hervorragendes entzündungshemmendes Nahrungsmittel, da es viele Omega-3-Fettsäuren enthält.
14. Granatapfel
Granatäpfel sind runde Früchte mit harter, glänzend rot-gelber Schale. Wenn man sie aufspaltet, kommen die juwelenartigen inneren Kerne zum Vorschein. Granatäpfel sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe sowie für die Vitamine A, C, einige B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Eisen. Punicalagine und Punicinsäure sind für die meisten der gesundheitlichen Vorteile des Granatapfels verantwortlich.
Granatäpfel haben außerdem eine dreimal so hohe antioxidative Aktivität wie Rotwein und grüner Tee. Dadurch kann die Ausdauer und die aerobe Leistung von Athleten verbessert werden. Untersuchungen haben gezeigt, dass die Frucht bei der Bekämpfung von Entzündungen im Darm helfen kann. Das nächste Lebensmittel hat auch eine intensive Farbe.
15. Rotwein
Rotwein-Fans berufen sich immer wieder auf die gesundheitlichen Vorzüge von dem beliebten Getränk. Die Forschung hat sich ausführlich damit beschäftigt und kann dies bestätigen. Natürlich muss der Rotwein in Maßen konsumiert werden, denn sonst schadet er der Gesundheit. Ein mäßiger Rotweinkonsum kann Vorteile für die kardiovaskuläre Gesundheit haben.
Mittelalterliche Klöster glaubten, dass ihre Mönche zum Teil aufgrund ihres regelmäßigen, maßvollen Weinkonsums länger lebten. In den letzten Jahren hat die Wissenschaft darauf hingewiesen, dass an diesen Behauptungen etwas Wahres dran sein könnte. Rotwein kann seine gesundheitlichen Vorteile durch seine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung erhalten. Eine Studie aus dem Jahr 2018 berichtet, dass Rotwein zu einem gesunden Darm beitragen kann.
16. Knoblauch
Knoblauch wird in der Küche häufig zum Würzen verwendet, wurde aber bereits seit der Antike als Medizin eingesetzt. Er wurde zur Vorbeugung und zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und Leiden verwendet. Knoblauch entfaltet seine Wirkung sowohl im rohen als auch im gekochten Zustand. Er kann sogar eine wirksame antibiotische Eigenschaft haben.
Gegenwärtig ist Knoblauch bei verschiedenen Erkrankungen des Blutsystems und des Herzens weit verbreitet. Dazu zählen Arterienverkalkung, hoher Cholesterinspiegel, Herzinfarkt, koronare Herzkrankheit und Bluthochdruck. Knoblauch wird heute von einigen Menschen auch zur Vorbeugung von Lungenkrebs, Prostatakrebs, Brustkrebs, Magenkrebs und Dickdarmkrebs verwendet. Auch Lebensmittel Nummer 17 hat einen intensiven Geschmack.
17. Lachs
Lachs ist seit jeher ein gesundes und vielseitiges Nahrungsmittel. Er ist die Art von Essen, die zu jeder Tageszeit schmackhaft ist. Zum Frühstück gibt es Räucherlachs. Zum Abendbrot genießt man in gebraten, gegrillt, gedämpft oder sogar roh. Er ist bekannt für seine Omega-3-Fettsäuren und als großartige Proteinquelle. Er kann zur Verbesserung der Gehirngesundheit beitragen und vor Entzündungen schützen.
Kein Wunder, dass Lachs zu den Grundnahrungsmitteln der mediterranen Ernährung gehört. Lachs hat fast so viel Kalium wie eine Banane. Kalium wirkt gegen Blähungen, da es hilft, die Auswirkungen von zu viel Natrium zu regulieren und zusätzliches Wasser ausschwemmt. Das hilft auch, den Blutdruck zu kontrollieren.